MURCIA FOOD 2025

MURCIA FOOD es un evento tecnológico del sector alimentario cuyo principal objetivo es promover la colaboración entre empresas, centros tecnológicos y universidades para impulsar la innovación en la industria alimentaria. Durante Murcia FOOD se celebrarán dos eventos principales: el Murcia FOOD Brokerage Event y el International Symposium on Food Technologies.

EVENTO DE INTERCAMBIO ALIMENTARIO DE MURCIA 2025

La XII Edición de Murcia Food Brokerage Event 2025 presentará las últimas novedades en el ámbito de la tecnología alimentaria, ofreciendo a empresas de distintos países europeos una excelente oportunidad para mantener reuniones bilaterales encaminadas a establecer un acuerdo de cooperación tecnológica relacionada con las últimas innovaciones del sector. Esta edición se celebrará en formato híbrido.

 ACONTECIMIENTOS PARALELOS

En el XII Simposio Internacional de Tecnología de Alimentos se celebrarán diversas conferencias y ponencias en las que se presentarán las últimas creaciones del sector.

 ORGANIZACIÓN

Murcia FOOD Brokerage Event 2025 es un evento gratuito organizado por el Instituto de Fomento de la Región de Murcia (INFO). Se trata de una iniciativa de SEIMED Murcia, miembro de la red Enterprise Europe Network (EEN) apoyada por la Comisión Europea. Murcia Food Brokerage Event se organiza en colaboración con el Centro Tecnológico de Alimentos y Conservas.

PARTICIPANTES

La participación está abierta a empresas, universidades, centros tecnológicos e institutos de investigación de toda Europa con demandas y ofertas de tecnología alimentaria avanzada o innovadora.

FONDO

• La 11ª edición se celebró en 2023

• 384 participantes de 28 países participaron en 450 reuniones bilaterales.

• Se han publicado 354 ofertas y solicitudes de tecnología

Seguridad alimentaria y prevención del fraude.

• Alérgenos y contaminantes

• Autenticación de productos alimenticios, origen geográfico, botánico o zoológico, etc.

Salud y nutrición.

• Alimentación saludable, nutrición, estilo de vida, dieta, etc. Beneficios para la salud.

• Tecnologías “ómicas”: metabolómica, proteómica, etc.

• Nuevos productos alimenticios: prebióticos, funcionales, etc.

Biotecnología y sostenibilidad

• Biosensores, bioingredientes, biomateriales, etc.

• Reducción de pérdidas y desperdicios alimentarios: reutilización, valorización, etc.

• Innovación en diferentes producciones alimentarias, incluido el sector oleícola: tecnologías verdes, eficiencia energética e hídrica, etc.

• Embalajes activos e inteligentes, nuevos contenedores, etc.

• Otros temas de interés para la industria alimentaria: Ciclo de vida y Ecodiseño, etc.

Digitalización y control de procesos

• Automatización, sensores, metrología, Inteligencia Artificial, comunicación, robótica, etc.

Tecnologías hidráulicas en el sector alimentario

• Reutilización de agua, huella hídrica, etc.

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